それは次の3つです。 ①食べてから症状が出るまでの時間 下痢性貝毒が 食後30分から4時間 なのに対し、ノロウイルスは 食後1日～2日 と少し間が空きます。 ②感染の元 下痢性貝毒は、貝が食べた 有毒プランクトン が食中毒の原因になります。サザエの茹で方 サザエを茹でる場合、まずはしっかりと殻部分をきれいに洗ってください。 市販されているものであれば、ある程度はきれいな状態かもしれませんが、海で穫ってきた、もらったなど、そういった場合には殻にいろいろなものが付いている可能性があるのできれいにしておくと良いでしょう。 まず、鍋に塩を入れた水を張っておきます。 そして 今回はそんな サザエの捌き方とお刺身の作り方、肝の食べ方や下処理、盛り付けまで解説 していこうと思います。 まずお刺身に使うサザエですが、貝全般に言えることで 必ず活きた鮮度の良いもの を使用してください。 鮮度の良いサザエの見分け方
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